马上就要端午了
一年一战的甜咸粽之争又要打响了！
南方粽子馅料丰富
如鲜肉、火腿、腊肉、蛋黄等
咸味是南方粽子主打
早上来个鲜肉蛋黄粽
板栗肉粽
吃的意犹未尽
北方人也爱吃粽子
粽子蘸白糖
甜甜糯糯
十分可口
到了端午节
各种各样的蜜枣、
豆沙、八宝粽子
更是一夜之间充斥市场
选择多多
咸派
嘉兴の鲜肉粽
其外形整齐
包裹均匀
用筷分成四块
块块见肉
糯而不烂
肥而不腻
肉嫩香鲜
已有近百年制作历史
号称江南第一粽子大王
泉州の烧肉粽
内馅有香菇、虾米、芋头粒、
栗子、花生、莲子、
猪肉（或鸡肉）、卤蛋等
馅料十分之丰富
还有拌上卤肉汤噢
真是不能更香了～
而且吃起来馅料也是十分丰富的口感！
广西の枕头粽
广西的少数民族
逢年过节都包枕头粽
而且个头比其他地方的大
令外地人惊讶不已
有小猪崽般大小
可供一家人食用好几天
海南の芭蕉粽
海南的粽子由芭蕉叶包成锥形
重约半公斤左右
糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、
腊肉、红烧鸡翅等
热粽剥开
先有芭蕉和糯米的清香
后有肉、蛋的浓香
甜派
北京の斜四角甜粽
北方粽子的代表品种
其个头较小
为斜四角形
多以红枣、豆沙做馅
少数也采用果脯为馅
西安の蜂蜜凉粽子
陕西地区最为传统和流行的是
蜂蜜凉粽子
蜂蜜凉粽子与别的粽子不同
既不包馅
也不包粽叶
全用糯米制成
形似菱角
白莹如玉
清凉解暑
吃时用丝线或竹刀割成小片
放在碟子里
淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆
吃起来筋软凉甜
芳香可口
是在凉粽子上淋上蜂蜜而成
是一种理想的夏令食品
具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点
然而……
中国人以“和”为贵
当然也有甜咸一起的粽子啦！
潮汕の双烹粽
是广东独具特色的粽子
这个粽子的馅
一半是咸，一半是甜
一口咬下去
甜滋滋，又香喷喷
深受潮汕人和海外潮人的喜爱
不少北方人喜欢在粥里加一大汤匙糖；南方地区则喜欢在粥加上皮蛋瘦肉等食材做成咸味的皮蛋瘦肉粥。这种现象至今没有一个正式的解释，但是有一种说法讲南方地区的人虽然炒菜等吃得口味比较清甜一些，但是依旧是因为天气炎热，体内的盐分会随着汗水流失，在粥中放些盐，可以保持人体内的电解质平衡，减少体液进一步流失，就好像我们今天饮用的微微有咸味的运动功能饮料，其原理相似。
然而北方地区冬天比较寒冷，为了保持身体热量，饮用一碗热粥是非常不错的选择，为了强化这一效果，就在粥中加糖，帮助保存热量。
所谓“一方水土养一方人”，南北饮食甜咸不同，其成因受制于地域环境和条件，展现了我国复杂多变的地域环境。
各式各样良好的饮食风俗都是民间日常生活的真实写照，都应当传承保留。民俗具有集体性，我们不能以自己的口味去衡量一种饮食习惯，从而“嫌弃”不合自己口味的饮食习惯，甚至上升成地域攻击。
