随着人们生活水平的提高，在快速发展经济的同时，部分生产者因为一味追求高产目标,必以大量施入化学肥料、农药为手段 ,不顾生产环境的平衡 ,造成土壤环境的日益破坏,使生态环境越来越恶化；而工业化水平的提高,也伴随着三废的排出和污染,给生产环境中的水、气环境造成严重的危害,引起生态环境的恶性循环，严重制约了食品安全发展，影响了人们的健康。
虽然国家为此出台了系列政策去改善，然而，由于几千年来的观念和体制制约，也由于利益的驱使，市场上的蔬果，因为化肥、农药、催熟剂的大量使用而遭到了严重污染。有些菜农为了减少害虫的侵袭，不科学和滥用高剧毒农药除虫，甚至用农药浸泡的种子培育幼苗，这就不仅使蔬果表面附有有害物质，而且使得蔬果本身就含有害成分，人们在食用含有这些毒素的蔬果后，毒素会慢慢在人体里积留，久而久之，毒素慢慢沉淀，当超过一定量时就会形成慢性中毒甚至诱发癌症，这对于消费者的健康来说无疑是无形的杀手！而绿色蔬菜作为一种绿色食品，迎合了人们对健康的需求。
绿色蔬菜，是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类蔬菜。为了保证绿色蔬菜的无污染、安全、优质和营养的特性，开发和生产绿色蔬菜有一套较为完整的质量标准体系，包括产地生态环境质量标准、生产操作规程和卫生标准等，在生产过程中绝不使用任何有害化学合成的农药和肥料。
随着居民收入大幅度提高,消费水平也迅速提高, 在满足温饱有余的基础上,新的食品消费特征将出现在人民生活中, 对食物的要求不仅仅是结构的多样性,更加注重食品的质量,尤其是特别关注食品的安全保障。因此,绿色蔬果将会在国民食品的消费中占据相当大的比重。我们坚信，未来的消费模式将进一步由数量型转向质量型消费,营养性保健性蔬菜未来必定备受宠爱,成为食品消费的主旋律。
健康饮食，你我一生最大的幸福！
