汕尾寻兴实践团赴汕尾新山村开展暑期社会实践活动
本网讯（记者 余明铮 许子蓝）8月10日广州城市理工学院经济学院汕尾“寻兴”实践团赴新山村进行菜茶派送志愿活动，在实践中擦亮大学生的时代底色，为村民们送上一份清凉，以实际行动彰显青年担当。
追溯红色记忆 体悟菜茶文化
在这个骄阳似火的盛夏里，实践团成员们带着满腔热情早早地抵达新山村，在村民家开始制作菜茶。
“菜茶”作为汕尾家喻户晓的特色美食，其成品制作在每家每户各执特色，却又大同小异。茶汤上的辅料随心而变，不一而足。实践团成员们此行采用最简单的用料，制作出一份最用心的菜茶。
一味茶汤成就一味菜茶。实践团此次以咸茶为汤底，分别将茶叶、薄荷、苦刺子等原料放入擂钵，利用茶槌与茶钵间的摩擦将以上原料磨制膏状，而其二者发出的起伏有序的哒哒声更是每位汕尾人耳畔间最曼妙的奉乐。随着开水的倒入，整间屋子都弥漫着清新的茶香味。对于每一位在汕尾地区长大的人来说，利用茶槌和茶钵制作的咸茶，更是记忆中的老味道。菜品部分选择将切碎的各种蔬菜、粉丝、当地菜脯等炒孰混合而成，最后将炒熟的蔬菜盛于碗中，煨上热汤，撒上炒米、芝麻、花生、胡椒粉等，一碗美味的菜茶便做成了。
图为实践团成员制作擂茶（陈俊鑫 摄）
图为实践团成员在当地村民家炒菜茶（陈俊鑫 摄）
荫凉榕树底下 传递菜茶文化
闲暇的午后，村民们相约在村里的大榕树下乘凉、话家常。实践团成员们将做好的菜茶分发给村民们。夏日炎炎，用一碗来自实践团成员们用心制作的菜茶最能抚平人们心中的烦躁。
图为实践团成员在村民吃菜茶时与之交谈（陈俊鑫 摄）
在分发菜茶的过程中，通过与村民们的交谈，实践团成员们得知，新山村在积极响应脱贫攻坚号召之后，村里发生了翻天覆地的变化：村民的收入较之前大幅度提高，经济的增长也让生活得到了极大的改善。如今他们眼里有光，心里有梦，脸上有笑容。
了解乡村民情 坚定理想信念
村民们跟实践团成员讲新山村由贫到富的例子的过程中，告诉实践团成员们一件事：“青少年就是要努力读书，唯有努力读书方能改变命运，在未来带动家乡的振兴。”与村民们的热情聊天在让实践团成员们感到无比亲切的同时，也让成员们感受到了青年身上需要背负的责任。该实践团成员将继续坚守初心，勇担使命，为乡村振兴贡献青春力量。
