中秋佳节至，天涯游子归。中秋节是我国重要的传统节日，游人赴汕、游子归乡，外出聚餐、购物的消费者人数骤增，食品安全监管和疫情防控面临较大压力，为做好中秋节期间食品安全监管和疫情防控工作，9月10日至11日，市市场监管局党组书记、局长赖建利亲自部署并带队开展中秋节食品安全及疫情防控检查工作。
行动突出三个“重点”：
一是严查重点区域场所。针对中秋节特点，着重检查人流量较大的景区、大型餐馆、商场超市、农贸市场、热门饮品店等食品经营单位，督促相关单位落实食品安全和疫情防控主体责任，全面从实从细做好食品加工制作过程中的安全管控和疫情防控各项措施。
二是深查重点监管领域。对餐饮单位，重点检查后厨环境卫生、加工制作过程、内部人员健康管理及食品原料溯源管理等情况，督促经营者务必将饭菜烧熟煮透，严防因客流量大而“缩时减序”；对食品销售单位，重点检查食品来源是否合法可靠，进货查验制度是否落实到位，特别检查销售的进口冷链食品“四证一码”是否齐备，是否按要求将进出货信息录入“冷库通”。同时，检查各单位疫情防控“三查验”落实情况和餐饮从业人员每周核酸检测情况。
三是细查重点品种及环节。着重检查月饼等应节食品，并进行食品抽样检测。对“生冷食品”和自制饮品等风险较高的食品进行全流程检查，督促经营者严格按《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）进行加工制作，确保不发生食源性疾病。
节日以来，全市市场监管系统共出动执法人员563人次，检查景区8家、农贸市场46家、各类食品经营单位375家，抽检食品100份，开出责令整改19份。
下来，市市场监管局将继续以“以人民为中心，为人民强监管”的理念，不断优化监管措施，全面提升监管能力，筑牢市场安全底线。
审核：林笃淳
